ОТ
ГИППОКРАТА К СОВРЕМЕННОЙ МИКОЛОГИИ
С древнейших времен грибы
играли в питании человека очень важную роль. Ясно, что уже охотники и собиратели
доисторической эпохи умели распознавать как их питательные свойства, так
и содержание яда во многих видах. Первым изображением гриба специалисты
считают наскальный рисунок в египетской царской гробнице, относящийся к
1450 году до н.э.
Чем дальше развивались естественные
науки в классической древности, тем больше внимания врачи и ученые уделяли
грибам. К тому же периоду относятся и первые письменные сообщения о грибах.
В документах называют все больше видов, хотя и без подробных описаний.
Так, уже Гиппократ, греческий врач и основатель научной медицины (ок. 460-375
гг. до н.э.), в своих трудах писал и о грибах, и об их значении для медицины.
Но систематики и классификации известных видов не существовало. В те времена
мало знали также и о возникновении, структуре и самой жизни грибов. Их
место в мире растений первым определил Теофраст (372-287 гг. до н.э.),
ученик Аристотеля, причем само появление грибов он объяснял «избыточной
влажностью почвы, деревьев, гниющим деревом и другими гниющими предметами».
Это утверждение считалось справедливым почти 2000 лет, и все крупные естествоиспытатели
после Теофраста с этим бесспорно соглашались.
Ядовитость иных грибов объясняли
местом их произрастания. Так, Плиний Старший (23-79 гг.) писал, что грибы,
растущие поблизости от змеиных гнезд, ржавого железа или других отходов,
ядовиты. Это убеждение сохранилось до позднего Средневековья. О том же,
например, говорится в работах крупнейшего естествоиспытателя Альберта Великого
(1193-1280 гг.). А в первой иллюстрированной книге, посвященной травам
(1560 г.), грибы изображены вместе с извивающимися змеями.
Собиратель трюфелей (итальянская
книжная миниатюра, конец XIV века)
Это учение, соединяясь с
укорененным в народе страхом перед грибами, неизбежно приводило к тому,
что грибы представлялись явлением таинственным и связанным со злыми силами.
Их считали колдовским, дьявольским творением или орудием ведьм. Об этом
свидетельствуют народные названия многих видов: ведьмино яйцо, сатанинский
гриб и т. п. или такое выражение, как «ведьмин круг». Во многих местностях
эти предрассудки сохранились до нашего времени, и даже сегодня есть еще
люди, которые уничтожают или давят грибы в полном убеждении, что делают
полезное дело.
На исходе Средневековья,
когда начали бурно развиваться все естественные науки, возникли принципиально
новые положения и в науке о грибах. Многие ученые старались классифицировать
известные к тому времени виды. Так, Карл Клузий (1525-1609 гг.) разделил
грибы на съедобные и ядовитые и распределил внешне сходные виды по семействам.
Решающим поворотом стало
изобретение микроскопа голландцем Захарием Янсеном в 1590 году. Теперь
ученые не ограничивались описанием внешних признаков, ибо их взгляд мог
проникнуть в тонкие ткани, во внутренние структуры, тем самым обнаруживая
взаимосвязи совершенно нового уровня.
Итальянский ученый Микели
(1679-1737 гг.) первым убедился в существовании грибных спор. Собирая и
высевая споры различных видов на естественную почву или основу, он доказал,
что грибы размножаются именно спорами. Этим способом ему удалось вырастить
плесневые грибы: ученый размещал их споры на кусочках дыни и груши. Сходные
эксперименты он проводил с пластинчатыми грибами, посыпая их спорами опавшую
листву.
Тем не менее значение мицелия,
или грибницы, как самой существенной части гриба, Микели оценить не сумел.
Мицелий по-прежнему считался всего лишь видом гриба.
Многие ученые подтверждали
и развивали открытие Микели, но все же лишь через несколько десятилетий
было окончательно преодолено старое утверждение о том, что грибы растут
из грязи, влажности и гнили.
«Ведьмин круг» луговых шампиньонов
Вильгельм Филлингер сделал
более 1200 акварельных рисунков с изображением грибов, растущих в окрестностях
Оффенбаха. На иллюстрации: дубовик обыкновенный (1939 г.)
В своих трудах Микели описал
и воспроизвел в виде гравюр большое число грибов, но его превзошел пастор
Якоб Кристиан Шеффер (1718-1790 гг.), родившийся в Кверфурте близ Галле
и служивший в Регенсбурге. В своем 4-томном сочинении он описал почти 400
видов грибов, встречающихся в Баварии, причем 80 из них были названы впервые.
В книгах Шеффера иллюстрации раскрашены вручную, и издание всех томов оказалось
возможным только благодаря финансовой поддержке со стороны Российского
царского дома.
Немногим позже нидерландский
ботаник и врач Кристиан Хендрик Персоон (1755-1837 гг.) опубликовал новаторские
труды по систематике и классификации грибов. В последующее время во всем
мире начали открывать и описывать все новые и новые виды. В 1834 году французскому
исследователю Анри Дютроше (1776-1847 гг.) удалось доказать, что собственно
гриб состоит из растущих в почве ветвящихся нитей, причем они образуют
подземную паутинистую сеть (мицелий). Тем самым он открыл, что плодовые
тела — их-то и называют в народе грибами — являются всего лишь органами
для образования спор. А ведь до того мицелий считался просто видом гриба.
Шведский ботаник Элиас Магнус
Фрис (1794-1878 гг.), профессор университета в Уппсале, разработал систематизацию
пластинчатых грибов на основании цвета их спор. Главные положения этого
труда не утратили ценности и сегодня. Результаты своих исследований Фрис
опубликовал в 3-томном издании «Systerna Mycologicuт ».
И, наконец, в завершение
нашего краткого экскурса в историю следует назвать еще одного ученого,
чьи исследования оказались существенными не только для немецкоязычного
пространства, но и для всего мира, — это пастор Адальберт Рикен (1850-1921
гг.). Теолог, трудившийся в разных местах, а под конец жизни в Ларбахе
(Рён), никогда не изучал ботанику! Но еще в школьные годы он поражался
восхитительному многообразию мира грибов и уже тогда начал заниматься этой
темой. Благодаря собственным исследованиям, тщательному изучению литературы
и постоянным контактам со всеми значительными микологами своего времени,
он превратился из самоучки в крупнейшего знатока и исследователя грибов
начала XX столетия. Основное внимание Рикен тоже уделял систематике. Он
занимался уточнением уже имеющихся описаний, и благодаря кропотливой работе
ему удалось выявить тысячи микроскопических деталей. В первой книге «Пластинчатые
грибы» он описал около 1500 видов грибов, разделив их на порядки и семейства,
причем следовал разработанному Фрисом принципу классификации на основании
цвета спорового порошка. В его второй книге «Справочник для любителей грибов»
(1918 г.) содержится описание более 2000 видов, то есть представлены практически
все известные к тому времени крупные грибы в Центральной Европе. Университет
в Вюрцбурге присвоил Адальберту Рикену звание почетного доктора.
В последующие годы вопросы
о родственности и систематике грибов отступили на второй план. В 1928 году
Александр Флеминг открыл антибактериальное действие плесневого гриба Penicillium
notatum. С тех пор получаемый из него антибиотик пенициллин спас жизнь
миллионам людей. Началось активное исследование веществ, содержащихся в
грибах, с точки зрения их применимости в медицине. Помимо других антибиотиков
ученые выявили в грибах такие химические соединения, которые в будущем,
возможно, станут использоваться для снижения кровяного давления и уровня
холестерина.
Большие успехи достигнуты
и в изучении микроскопически малых грибов. Так, например, был открыт гриб,
способный питаться посторонними веществами в сырой нефти. Качество сырой
нефти улучшается за счет разлагающего действия гриба, а поскольку грибные
клетки содержат белок, их можно фильтровать, очищать и использовать как
корм для скота.
Только в самое последнее
время ученые снова обратили пристальное внимание на вопросы количества
видов, их родство, образ жизни и распространение. Новые данные показали,
что число крупных грибов, скажем, в Германии равно не примерно 2000, как
предполагал Рикен еще в начале столетия, а примерно 6000! Но при этом почти
1500 видам угрожает опасность исчезновения. А значит, важнейшая задача
современной микологии состоит в том, чтобы помочь этим грибам выжить, ибо
они — важная составная часть природного хозяйства.
Адальберт Рикен (1850-1921
гг.)
|
